Der Austernseitling (Pleurotus ostreatus)

Was für ein edler Name – nicht umsonst ist die ganze Welt verrückt nach diesem Pilz. Sein Fleisch ist weiß und fest, riecht angenehm aromatisch und schmeckt leicht nussig. Dieser Gourmetpilz bietet sich mit seinem 
hohen Anteil an Proteinen und B-Vitaminen 
hervorragend als Fleischersatz an. 
 
Geschmack: mild 
Fleisch: fest 
Verwendung: gebraten, gegrillt oder paniert 
als Beilage